Snabb okra (Jhatpat Bhindi)
Okra kan uppfattas som lite “slajmigt”, men smakar gott och är ett klassiskt tillbehör i Indisk matlagning.
Servera med ris och/eller bröd
Ger 4 portioner.
- 300 g Okra
- 1 st lök, finhackad
- 3 msk olja
- 1 tsk röd chili
- 1 tsk koriander, pulver
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk garam masala
- 2 st grön chili
- citronsaft, efter smak
- salt, efter smak
1) hetta upp olja på medium värme.
2) tillsätt lök och stek i ca 4 min. Tillsätt chilipulver, gurkmeja, koriander, spiskummin, och garam masala. Stek några sekunder.
3) tillsätt okran, hackad i små bitar, och den gröna chilin, strimlad. Tillsätt citronsaft och salt. blanda väl. Låt koka under lock ca 5 min. Okran ska vara mjuk men fast.
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 12 August, 2007
av
Louise Adermark.
Liknande recept
- Dhal aloo - indisk potatiscurry
- Svamp-quesadilla
- Köttbullar
- Indisk grönsakspytt
- Torsk med persiljesås
- "Blackened" lax med avokado- och grapefruktsallad
- Biryani Bombay
Övrig information
- Visat 7 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.