Parmesan- & oreganobröd

Smält margarinet. Häll i mjölken och värm till 37° (fingervarmt). Smula jästen i en degbunke. Häll degspadet över jästen och rör om. Tillsätt nästan allt mjöl, salt, socker, 2/3 av parmesanosten och 2/3 av oreganon. Arbeta degen slät. Täck över och låt den jäsa i ca 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord, rulla ut den till en längd. Skär längden i 20 lika stora bitar. Forma till runda bullar och lägg 14 av bullarna i två rader i smord, avlång form. Pensla ytan med smält smör, placera resten av bullarna i skarven ovanpå och pensla dem med margarin.

Blanda resten av osten med oregano och strö över. Täck över och låt jäsa i 35-40 minuter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Sätt in en plåt över brödet om ytan ser ut att bli för mörk. Låt brödet svalna, stjälp upp på galler och låt kallna under bakduk.