Linguine alla puttanesca

(Not, i min avskrift av receptet står “2 hela bitar chili”; jag körde med lite smulad torkad chili; undrar om meningen är att fräsa hela chilifrukter och sedan fiska ur. Jaja, ni får testa.)

När vitlöken fått färg, tillsätt vinet och låt koka in. Lägg sedan i de krossade tomaterna, oliverna, kaprisen och persiljan. Koka ihop snabbt p åhög värme.

Smaka av med alt. Sänk värmen och låt puttra 15 min. Koka under tiden pastan och blanda sedan denna med såsen i pannan.

I receptet stod att i Neapel äter man linguini, annars spaghetti. Kort penne funkar också.

Det stod också att parmesan är absolut förbjudet. Synd, för det är förrädiskt gott med parmesan på puttanesca. Jaja.

Anyways, ska jag jämföra denna med den andra puttanescan jag testat så har den här mer ”rymlig” smak, kan inte beskriva på annat sätt. Båda är goda.