Maräng

Sätt ung på 150 grader.
Vispa äggvitorna på medelhastighet tills de bildat ett fast skum.
Tillsätt socker och en nypa salt, vispa ca 6 min på högsta hastighet. Smeten ska bli blank och ej grynig när man tar lite mellan fingrarna. Vik försiktigt ned eventuell smaksättning i smeten.
Klicka ut på plåtar.
Ha i ugnen ca 50 min, tills ytan är krispig och insidan seg.