Halloumisallad med apelsin och mynta
Ger 4 portioner.
- 3 st apelsiner, medelstora, klyftor och saft
- 1 knippa mynta, liten, bladen hackade
- 3 msk olivolja
- 500 g halloumi, avrunnen
- 50 g valnötter, rostade
- salladsblad, blandade, t ex rucola, spenat, vattenkrasse
- 1 msk vitvinsvinäger
- svartpeppar
Värm en grill- eller stekpanna. Blanda apelsinklyftor, pressad apelsin, mynta, vinäger och olivolja i en stor skål. Dela halloumin i 8-10 bitar för block om 250 g. Stek/grilla i 1-2 minuter på varje sida tills den får färg och bröjar smälta. Tillsätt valnötter och sallad till apelsinen och myntan. Tossa. Toppa med halloumin och krydda med svartpeppar.
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 28 August, 2007
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Den bästa pastasalladen
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Ugnsstekta paprikor, med haloumi, kapris & oliver
- Auberginegratäng
- Chokladmarinerad anka med karamelliserad sötpotatis
- Rödbetssallad med apelsin
- Lyxig potatissallad
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.