Blomkål med potatis (Aloo Gobi)

En nord indisk rätt.
Servera till ris och bröd.

Ger 4 portioner.

500 g blomkål
4 st potatisar, stora
1 tsk spiskumminfrön
2 msk ingefära, finhackad
4 st chilipeppar, grön
1 tsk gurkmeja
2 tsk chilipulver
2 msk smör, eller olja
2 msk koriander, färsk, finhackad

Värm smöret-oljan på medelvärme och tillsätt kumminfröna.
Tillsätt ingefära och fräs någon minut.
Tillsätt potatisen hackad i bitar och blomkålsbuketter.
Tilsätt resten av kryddorna och salta.
Blanda väl och låt koka under lock i 15 min, eller tills potatis och blomkål mjuknat.
Tillsätt den hackade koriandern.