Balsamisk grillsås och kyckling

BBQ-såsen:
Blanda alla ingredienser utom kycklingen i en liten kastrull och rör om tills de blandat sig och röran är mjuk. Sjud över medelvärme tills den reducerats ned en tredjedel, ca 15-20 minuter.

Kycklingen eller köttet:
Sätt en grillpanna på medelvärme eller värm en gas eller kolgrill. Salta och peppra kycklingen. Pensla kycklingen med BBQ-sås. Sätt kycklingen på grillen. Sätt resten av såsen på kanten av grillen eller på låg värme på spisen och låt den sjuda medan kycklingen tillagas.

Grilla kycklingen ca 8 minuter på var sida.
Cook the kyckling about 8 minutes per side. OM du lagar kött får du grilla ca 4 minute per sida tills du uppnår önskad grad av tillagning (med köttermometer: 49 grader för “rare” 57 för “medium rare” och 68 för “well done”). Pensla kontinuerligt köttet med såsen. Tag av köttet från grillen och låt vila i minst fem minuter. Servera med den upphettade BBQ-såsen till.

Alternativt kan kycklinhen tillagas i ugn. Värm ugnen til 200 grader. Lägg kycklingen med skinnet upp och låt tillagas i 25 minuter. Tag ut och ös BBQ-sås över kycklingen. Sätt tillbaka i ugnen och låt lagas ytterligare 15 minuter.