Baconlindad tonfisk med frissésallad och avokado

Lägg baconet på en skärbräda och lägg en tonfiskbit i mitten på varje. Smaksätt med salt och peppar. Linda in fisken i bacon och sätt fast med tandpetare.

I en stor non stick panna, hetta upp 1 msk olivolja tills den börja ryka. Lägg i tonfisken stek över ganska hög värme, vänd en gång, tills baconen är knaprig och tonfisken fortfarande är rosa i mitten, ca 6 minuter.

Samtidigt, i en mellantor skål, vispa vinägern med den återstående olivoljan. Salta och peppra, kasta i frissén, blanda och för över till tallrikar.

Tag ur tandpetarna, dela tonfiskbitarna i två bitar och arrangera uppepå salladen. Häll eventuell överbliven dressing uppepå.