Lingonglass

Halvtina lingonen om de är frysta. Kör lingon och florsocker i matberedare eller med stavmixer.
Vispa äggulor och socker. Blanda med lingonmix och crème fraiche.
Kör smeten i glassmaskin eller frys den i en metallform i cirka 4 timmar, rör om var 20de minut för jämnare frysning och mindre kristaller.

Låt den stå framme en liten stund innan den skedas upp i glas eller skålar.