Stekt tonfisk med Ratatouille

1. Grilla paprikorna på övervärme i ugnen och skala dem sedan. Skålla och skala tomaterna. Skär alla grönsaker i mindre bitar och finhacka vitlöken. Plocka bladen av mejram

2. Stek först auberginen i olja. Tillsätt sedan zucchini, paprika, vitlök, salt och peppar och låt fräsa en stund. Tillsätt tomater och mejram alldeles på slutet. Håll varmt.

3. Dela tonfisken i fyra portionsbitar. Salta och peppra och stek dem snabbt i panna på ganska hög värme. Tonfisken skall serveras med röd kärna tillsammans med den varma mejramsratatouillen.