Tunisisk tonfiskbaguette

1. Dela brödet i två delar men inte helt . Gröp ur undersidan en aning så att mer fyllning får plats.

2. Låt tonfisken rinna av och blanda den med olivolja, citron, rivet citronskal, harissa, persilja, salt och peppar.

3. Skär tomaterna i klyftor, skär löken i fina strimlor, skär oliverna i halvor. Strimla paprikan.

4. Blanda ihop ingredienserna till tomatsåsen.

5. Lägg tomatsås på undersidan av brödet, lägg på fyllning, tomat, lök, paprika, oliver och ägg i klyftor. Garnera med lite persilja.