Tunisisk tonfiskbaguette
Ger 4 portioner.
- 4 bitar baguette
- 3 burkar lätt tonfisk, i vatten
- 3 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- 1 tsk citronskal, rivet
- 2 tsk harissa
- salt
- peppar
- 1 1/2 dl bladpersilja, hackad
- 4 st tomater, skalade
- 1 st gul lök
- 12 st gröna oliver
- 2 st ägg, hårdkokta
- 1/2 st röd paprika
- 2 dl passerade tomater
- 1 st vitlöksklyfta, pressad
- 1 tsk harissa
1. Dela brödet i två delar men inte helt . Gröp ur undersidan en aning så att mer fyllning får plats.
2. Låt tonfisken rinna av och blanda den med olivolja, citron, rivet citronskal, harissa, persilja, salt och peppar.
3. Skär tomaterna i klyftor, skär löken i fina strimlor, skär oliverna i halvor. Strimla paprikan.
4. Blanda ihop ingredienserna till tomatsåsen.
5. Lägg tomatsås på undersidan av brödet, lägg på fyllning, tomat, lök, paprika, oliver och ägg i klyftor. Garnera med lite persilja.
Kommentarer till detta recept
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 08 September, 2007
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Tunisisk tonfiskbaguette
- Köttfärspaj
- Stekt tonfisk med Ratatouille
- Torsk med persiljesås
- Nötfärsbiffar med Penne och getost
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Grönsakspaj
Övrig information
- Visat 4 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.
Vet inte vad harissa innehåller men i receptet Couscousgryta med bönor och harissasås så är det spiskummin och kajennpeppar man blandar med citron och olivolja – 1 msk samt 2 krm. Så kanske duger det med 1 tsk spiskummin och en nypa kajenn?
Tomatpuré också iofs…