Avokadomousse på jordgubbsbotten

Välj fina, mogna avokador. Gröp ur köttet. Mixa det tillsammans med presad citron, myntablad och socker.

Vispa grädden ganska hårt och blanda med den mixade avokadon.

Skiva hälften av jordgubbarna och mosa hälften tillsammans med socker.

Bottna varje glas med en smulad maräng eller savoiardikex. Täck med jordgubbar och toppa med avokadomousse.

Låt gärna stå kallt någon timme. Garnera med myntablad.