Småländska kroppkakor

Potatisen mosas sönder och blandas med ägg, 2 kkp av mjölet samt salt till en fast deg. Degen plattas till en tunn kaka, som med mått tages ut till små runda kakor.
Fläsket skrapas, skärs i små tärningar och bryns lätt tillsammans med den finhackade löken.
Det smaksätts med peppar. Lite av fläsket läggs mellan två av kakorna. Dessa sammantrycks väl i kanterna och kokas i saltat vatten omkring 10 min.
Stek upp dem före servering