Rotmos och fläsklägg

Skala kålrötter och morötter skär dem i bitar.
Lägg dem i en gryta. Mät upp och häll i vatten tills det knappt täcker rotsakerna, tillsätt salt, koka upp och koka i 20 min.
Skala potatisen, skär den i bitar. Lägg i den och koka ytterligare 20. Häll av kokspadet och spara en del till spädning.
Mosa rotsaker och potatis. Späd med spadet och smaksätt med smulad buljongtärning, salt och peppar.
Koka upp vattnet i en rymlig gryta, ca 4 l. Tillsätt 1 msk salt om det är färsk lägg.
Lägg läggen i kokspadet. I med kryddorna och skalad klyftad lök. Koka upp och sjud sakta under lock i 1 1/4 – 1 1/2 timme, tills köttet an lossas från benen.