Laxpudding

Ger 4 portioner.

3-400 g lax, som blivit över från dagen innan
8-10 st potatisar, medelstora kokta
purjolök
1 dl dill, hackad
3 st ägg
4 dl mjölk
1/2 kryddmått svartpeppar
salt

Sätt ugnen på 225 grader. Skär fisken i små bitar.
Skiva potatisen och purjolöken. Lägg ett lager potatis i botten på ett ugnssäkert fat.
Lägg på lax, dill, purjo, peppar och salt. Varva, potatis överst.
Vispa samman ägg, mjölk och svartpeppar. Häll äggblandningen i fatet.
Grädda i ca 30 – 40 min.
Servera med smält smör.