Karljohansvamp-buljong
Ger 4 portioner.
- 1 st vitlöksklyfta, finhackad
- 2 st schalottenlökar, små
- 1 st morot, i tärningar
- 1 st palsternacka, i tärningar
- 250 g karljohansvamp, i bitar
- 1 dl vitt vin, torrt
- 7 dl kycklingbuljong, färdig
- 1 msk cognac
- 100 g karljohansvamp, skivad
- persilja, strimlad
- 1 msk smör
Fräs lök, vitlök, morot, palsternacka och karljohanssvamp. Slå på vin och buljong och låt sjuda i cirka 15 minuter. Sila och smaka upp med cognac, salt och peppar. Stek den skivade svampen och blanda upp med persiljan och lägg i botten på en djup tallrik, toppa med buljongen.
Inlagt den 08 September, 2007
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Röding i folie
- Laxsoppa
- Risotto
- Risotto med bondbönor, pecorino och citron
- Risotto med ärtor och citron
- Torsk med persiljesås
- Fylld Gädda
Övrig information
- Visat 2 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.