Sommarpasta
- 150 g kort pasta, t.ex. tortiglioni
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 200 g sugarsnaps, eller sockerärter
- 1 st vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja, cirka
- 8-10 st körsbärstomater
- bladpersilja, några kvistar
- 50 g färskost, t.ex. av get eller cream cheese
- 2 msk rostade pinjenötter, eller solrosfrön
Koka pastan i vatten med buljongtärning så länge som förpackningen rekommenderar. Lägg i de frysta sugarsnapsen (ett slags lite bulligare sockerärter) i kokvattnet när ungefär en minut av koktiden återstår.
Finhacka vitlöken. Stek den i generöst med olja i pannan, men se till att vitlöken inte blir bränd.
Dela tomaterna och riv loss persiljebladen från stjälkarna.
Häll av pastavattnet i den skål som pastan ska serveras så att den blir varm.
Blanda pastan och sugarsnapsen med stekt vitlök och oljan i pannan, tomater och persilja.
Klicka över färskosten och strö på rostade pinjenötter eller solrosfrön.
Kommentarer till detta recept
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 19 June, 2006
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Den bästa pastasalladen
- Gremolata till pasta
- Pasta med salami och oliver
- Pastasallad med tonfisk, soltorkade tomater och pesto
- Pastasallad
- Nötfärsbiffar med Penne och getost
- Pasta pi d'à punta
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 21 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.
Testade att laga idag. Hela anrättningen står och faller med osten, kan man säga. Jag köpte cream cheese med vitlök och örter och den var inte tillräckligt distinkt mot resten av smakerna. Med rätt ost är det säkert jättegott; annars blev det bara platt.