Grekiskt lamm

Skär lammfiléerna vinkelrätt mot fibrerna i smala remsor. Hetta upp stekpanna eller wok, häll i olivolja och värm 30 sekunder. Lägg i lammremsorna i små omgångar och fräs varje omgång på stark värme i 1-2 minuter eller tills de är brynta. Flytta över till en tallrik.Lägg lök och zucchini i pannan eller woken. Fräs på stark värme i 2 minuter eller tills de är precis mjuka. Tillsätt körsbärstomater och pressad vitlök. Fräs i 1 -2 minuter eller tills tomaterna nätt och jämnt är mjuka. Lägg tillbaka köttet i pannan och rör om på hög värme tills allt är genomvarmt. Lyft av pannan från värmen. Tillsätt saft, oliver och oregano och blanda väl. Strö över smulad fetaost och pinjenötter före serveringen.