Koreanska zucchinipannkakor

Ger 1 portion.

1 1/2 dl vetemjöl
1 st ägg
1 dl vatten, eller mjölk
1/2 tsk salt
10 cm zucchini, strimlad
2 msk japansk soja
1 tsk sesamolja
1 msk ättika
1 msk socker
1 tsk koreansk rödpeppar
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 msk vårlök, finhackad

Blanda ihop pannkakssmeten och låt vilja i 20 minuter. Blanda under tiden såsen på soja, sesamolja, ättika, socker, rödpeppar, vitlök och vårlök. Lägg zucchinistrimlorna i pannkakssmeten och rör om. Stek på båda sidor i en stekpanna ca 20 cm i diameter. Pannkakan ska bli ca 1 cm tjock och det tar ca 15 min att grädda den. Dela pannkakan i 1 cm strimlor och häll över såsen.