Sommarsallad med grön sparris och räkor
Ger 4 portioner.
- 400 g sparris, grön
- 500 g räkor
- 100 g champinjoner
- 1 knippa rädisor
- 3 st tomater, i klyftor
- 2 st ägg, hårdkokta, i klyftor
- 1 dl persilja, finhackad
Skala räkorna. Skiva champinjoner och rädisor. Skär tomater och ägg i klyftor. Blanda allt i en salladskål och lägg upp buketter av den gröna sparrisen ovanpå. (Djupfryst och färsk sparris kokas några minuter i saltat vatten.)
Serveras med enkel fransk dressing (se separat recept).
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 09 September, 2007
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Salade Niçoise
- Räk- och västerbottencrêpes
- Räkpaj
- Köttfärspaj
- Riktig tomatsallad
- Pastasallad
- Pastasallad
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.