Chokladmousse

Smält smör och choklad i vattenbad. Separera äggen och vispa gulor och florsocker pösigt. Blanda snabbkaffe och varmt vatten och rör med den avsvalnade choklad- och smörblandningen i äggsmeten. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ned i chokladsmeten. Häll moussen i en form som man kan servera ur, eller i portionsformar, och sätt in i kylen över natten.