Mousse au chocolat
Ger 4 desserter.
- 300 g mörk choklad
- 4 st äggulor
- 1 1/2 dl socker
- 1/2 dl grädde
- 250 g äggvita
Smält chokladen i vattenbad. Vispa äggulan med 4 tsk socker. Rör ner grädden.
Vänd ned äggulan och sockersmeten i den smälta chokladen.
Vispa äggvitorna med resten av sockret till ett hårt skum. Vänd ned i chokladblandningen.
Fyll glas eller små formar och låt stå kallt.
Kommentarer till detta recept
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 09 September, 2007
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Klassisk chokladmousse
- Crêpes Martinique
- Rulltårta tiramisu
- Chokladbrulé med hallon
- Karins snabba chokladmousse
- Kubansk chokladmousse
- Avokadomousse på jordgubbsbotten
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 5 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.
Ang mängden äggvita så innehåller ett normalstort ägg (ca 60 g) omkring 38 g äggvita. Så 250 g äggvita kräver 6-7 normalstora ägg.
Ok; till att börja med ger detta 4 enormt stora desserter. Jag räknade om till tre portioner men även det hade varit för mycket till fyra personer.
Sedan misstänker jag att chokladen måste svalna mer innan man rör ihop med äggulan. För detta blev inte direkt smooth.
Och det var för mycket socker för min smak.