Bounet, chokladpudding

Vispa ägg och 1 1/4 dl socker poröst. Stöt amaretti i mortel och blanda i smeten, tillsammans med kakao och pulverkaffe. Tillsätt rom och mjölk och blanda ihop.

Häll 4 msk socker och 2 msk vatten i en liten kastrull och låt koka tills den mörknar, utan att bli bränd. Drygt 5 minuter. Sockret ska inte röras. Droppar man 2 droppar citron i början undviker man att såsen “sockrar” sig.

Häll den fortfarande varma såsen i botten av en avlång form, gärna teflon, och täck med chokladsmeten.

Sätt i vattenbad och grädda i ugn på 180 grader i ca 45 minuter. Prova med en trästicka, när stickan är torr är den klar.

Låt svalna och servera i tunna skivor.