Äppelterrin

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en 1,5-liters brödform.

Skala, halvera, kärna ur och skiva äpplena tunt. Blanda apelsinskal (zest) och socker. Lägg äppelskivor lite omlott i tunt lager i formen. Smula över apelsinsocker, drygt 1/2 msk. Fortsätt varva äpplen och apelsinsocker och tryck till med stekspade. Täck med aluminiumfolie och grädda ca 50 min. Känn med sticka att äpplena är klara.

Låt kallna och servera med vaniljgrädde eller vaniljglass. På Fredsgatan 12 serverades äppelgranité till; se separat recept.