Tacos de Pollo

Hacka löken. Mosa vitlöken med salt i en mortel och fräs tillsammans med löken i olja. Skala och hacka tomaten. Tillsätt tomaterna, chiles, Tabasco och kummin. Rör ner kycklingköttet och stek tills blandningen är ganska torr. Smaka ev av med mer kummin.

Fyll tacoskalen med kycklingblandningen och servera med sallad, ost och crème fraîche i separata skålar vid bordet.