Västerbottensmör

Ett mycket användbart aromsmör som fungerar bra både till fisk, kött och grönsaksrätter. Prova gärna att byta ut västerbottenosten mot parmesanost eller någon annan favorit. Riv osten och rör samman alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar.

Tänk på att osten är ganska salt i sig så det är viktigt att smaka av innan man saltar. På restauranger använder man ofta osaltat smör för att få bättre kontroll över den slutliga saltmängden, men normalsaltat går även bra.