Mexikokryddad fisk med bönsalsa

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fiskfiléerna på bakpapper på en plåt. Salta och droppa över liten citron.

Kör de torra formbrödsskivorna (kan torkas i ugnen) i matberedare tillsammans med alla kryddorna. Strö över smulet på fiskarna och droppa lite flytande matfett på. Sätt in i övre delen av ugnen och stek i 10–15 minuter tills ytan är knaprig och fiskköttet färdigt.

Gör under tiden bönsalsan. Värm bönorna i sitt spad. Om du använder frysta majskorn, lägg även dem i kastrullen. Sila av och blanda bönor och majs med de grillade paprikastrimlorna och persilja. Smaka av med salt, peppar och pressad citron.

Servera fisken med salsan och nykokt potatis.