Jamies frus lördagseftermiddagsfavoritpasta

Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull och fräs lök, chili, kanel och basilikastjälkar på svag värme i 5 min tills löken mjuknat och blivit aningens söt.

Skruva upp värmen och häll i tomater och tonfisk och en rejäl nypa salt. Mosa tomaterna med baksidan av en sked. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter. Smaka av.

Tillaga pastan, spara lite av vattnet och låt rinna av. Tossa pastan och tomatsåsen tillsammans med grovt ituslitna basilikablad, en skvätt olivolja, zesten och saften från citronerna och parmesan. Blanda ordentligt. Späd med kokvattnet om behövs.

Smaka av och servera direkt.