Jennys squashpaj

Nyp ihop smör och mjöl till en deg, eller gör degen i matberedare.

Tryck ut degen i en pajform, ca 28 cm i diameter, med löstagbar kant.

Nagga botten med en gaffel och ställ i kylen ca 20 min.

Ställ ugnen på 225° C. Förgrädda pajskalet i 10 min.

Ta ut pajen och smula ned osten i pajskalet.

Vispa samman ägg, mjölk, salt, peppar och pesto, och häll smeten i formen.

Hyvla squashen i tunna skivor med osthyvel, och lägg dem i fint mönster över pajen.

Pensla med olja och grädda i ca 30 min, tills äggen stannat och pajen fått fin färg.