Biryani Bombay

Koka riset enl förp.

Skär under tiden svamp och bönor grovt. Hacka lök. Skär varje tomat i 4-6 bitar. Strimla paprikan. Riv ingefäran. Finhacka chilifrukterna (med plasthandskar på).

Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull och fräs lök och kummin. Pressa vitlöken rätt ner i kastrullen. Tillsätt ingefäran och fräs på nån minut. Tillsätt gurkmeja, chilipeppar, salt. Puttra några minuter.

I med svamp, bönor, tomater, paprika, chilifrukter samt sesammjölk. Rör om väl och puttra 10 min.

I med mynta, koriander och kanel. Blanda med riset.