Grekisk grönsaksgryta med fetaost
Ger 4-5 portioner.
- 2 st gula lökar
- 1 bit vitkål, ca 400 g
- 1 st zucchini, ca 300 g
- 2 msk olivolja
- 2 st vitlöksklyftor, krossade
- 1 st röd paprika
- 5 st potatisar
- 1 pkt krossade tomater
- 1 dl vatten
- 10 st oliver, cirka
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 2-3 tsk Sambal Oelek
- 100 g fetaost
- salt
- svartpeppar
- persilja, hackad
Skala och skär löken i klyftor. Skär vitkålen i bitar. Skiva zucchinin och skär sedan skivorna i halvor. Fräs grönsakerna i olja på svag värme. Låt vitlöken fräsa med på slutet.
Tvätta, ansa och skiva potatisen. Behöver inte skalas. Ansa, skölj och strimla paprikan. Rör ner potatis, paprika, tomatkross, vatten, oliver, buljong och sambal i grytan. Låt koka ca 30 min.
Tärna osten och rör ner i grytan. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja.
Kommentarer till detta recept
Inlagt den 14 October, 2007
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Ratatouille
- Chili sin carne
- Ratatouille
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Chili sin carne
- Joaquins quinoagryta
- Vegetarisk gryta med rosmarin och citron
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 25 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.
Tror denna rätt kallas “tourlou” på grekiska. Såg den också beskriven som “grekisk ratatouille” vilket är rätt träffande. Riktigt gott.
Jag hade större än medelstora potatisar vilket medförde att jag fick öka mängden krossade tomater, och därmed mängden sambal, oliver, buljongtärning, fetaost. Det blev kanske 1 3/4 pkt tomatkross.
Med så stora tomater som jag hade räckte det inte att bara skiva, utan skivorna fick skäras i två eller fler bitar.
Se till att skiva potatisen rätt tunt. Och är det inte jättesmå potatisar rekommenderar jag att skivorna halveras.
Som sagt, potatisen skivas tunt. Och jag undrar om inte 100 g fetaost är för snålt. Jag skulle säga 150–200 g. Hade råris till detta senast.