Ger 2 portioner.
Hacka löken grovt. Kärna ur och grovhacka chilifrukten, Skär tomaterna i bitar. Lös upp fiskbuljongen i hett vatten Lägg allt tillsammans med ingefära, koriander och basilika i en matberedare och finfördela.
Häll blandningen i en vid kastrull och häll i kokosmjölken. Koka upp och låt det sjuda på låg värme tio minuter. Smaka av med orientalisk fisksås eller japansk soja och peppar. Lägg i de tinade kräftstjärtarna och låt dem bli genomvarma.
Jasminris är gott att äta till.
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 14 October, 2007
av
Peter Lindberg.