Kräftstjärtar i kokosmjölk

Hacka löken grovt. Kärna ur och grovhacka chilifrukten, Skär tomaterna i bitar. Lös upp fiskbuljongen i hett vatten Lägg allt tillsammans med ingefära, koriander och basilika i en matberedare och finfördela.

Häll blandningen i en vid kastrull och häll i kokosmjölken. Koka upp och låt det sjuda på låg värme tio minuter. Smaka av med orientalisk fisksås eller japansk soja och peppar. Lägg i de tinade kräftstjärtarna och låt dem bli genomvarma.

Jasminris är gott att äta till.