Blomkålspasta med avokadoröra
Ger 2 portioner.
- 1 1/2 l vatten
- 1 1/2 st buljongtärning
- 3 dl kort pasta, av typ fusilli eller penne rigate
- 1 st blomkålshuvud, litet eller 1/2 stort
- 1 st avokado, stor mogen
- 2 st tomater, medelstora, gärna flådda och urkärnade
- 1/2 dl persilja, fint klippt
- 1 st vitlöksklyfta
- 2 msk citron, pressad
- röd chili, hackad urkärnad efter smak
- svartpeppar
- salt
Koka upp vatten och buljongtärningar i en stor kastrull och lägg i pastan När cirka 5 minuter återstår av koktiden läggs blomkålen, delad i små buketter, i kokvattnet. Både pastan och blomkålen ska vara lite nätt kokta. Mosa under tiden avokadon grovt med gaffel.
Blanda i tomaterna skurna i tärningar, persilja, finhackad vitlök och chili, mycket fint skuren om den är färsk, samt citronsaft. Smaksätt med salt och peppar.
Blanda den avrunna pastan och blomkålen med avokadoröran. Servera med grönsallad och bröd.
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 14 October, 2007
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Pastasallad
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Kerusansk pastasås
- Pastasallad
- Linssoppa
- Radikalbullar
- Mustig linssoppa
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 5 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.