Primörsallad med räkor och parmesanflarn
Ger 4 portioner.
- 300 g bacon
- ruccola
- ekbladsallad
- gröna bönor
- körsbärstomater
- 140 g bacon
- 1 kg räkor, oskalade
- 4 skivor bröd
- 140 g parmesan, färskriven
- persilja, slätbladig
Sätt ugnen på 250°C. Häll upp små högar av parmesanen på ett oljat smörpapper. Baka i ugn till de smält och fått lite färg. Låt svalna. Stek baconet i småbitar. Tärna brödet och stek det gyllenbrunt i smör. Torka baconet och brödet på hushållspapper. Koka upp Haricot verts. Skala räkorna. Fördela salladen på tallriken. Lägg på Haricot verts, bacon, räkor och bröd. Garnera med parmesanflarn och bladpersilja.
Smaksätt gärna salladen med en dressing.
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 14 October, 2007
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Smörgåstårta med oliver och parmaskinka
- Dijonsvängd sallad
- Pasta e fagioli
- Pancettalindad getost med rödbetscrudité
- Makaroner & ost
- Grillad tonfisk med pilgrimsmusslor
- Lyxig potatissallad
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.