Ceviche
Ger 4 portioner.
- 400 g vit fisk, benfri, gärna hälleflundra
- 4 st pilgrimsmusslor
- 1/3 st habanero, finhackad
- 1 dl koriander, hackad färsk
- 3-4 st vitlöksklyftor, finhackade
- salt
- svartpeppar
- 200 g räkor, med skal
- 4 st limefrukter
- 1 st Rödlök, skuren i tunna halvmånar
Skär fisk och pilgrimsmusslor i kuber, cirka 2 × 2 cm. Blanda med habanero, koriander och vitlök. Salta och peppra. Ställ kallt i 30 minuter.
Skala räkorna och pressa limen. Blanda räkor, rödlök och limesaft med fisken. Låt dra i 10 minuter. Servera i glas.
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 14 October, 2007
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Passatina di ceci con gamberi (kikärtspuré med räkor)
- "Blackened" lax med avokado- och grapefruktsallad
- Ruccolapasta
- Chorizospett med chilismör serverad med ugnsbakad pumpa och svart quionasallad
- Aguate con camarones
- Ugnsbakade grönsaker och rotsaker med fetaost
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.