Friterade kycklingvingar

Klipp bort yttersta leden på vingarna, den brukar bara bli bränd. Ansa och skiva löken, skala och grovhacka ingefäran. Gör en marinad i en plastpåse av soja, vin, sirap, salt, peppar och lätt stött stjärnanis. Lägg i lök och ingefära samt kycklingvingarna. Knyt ihop och låt marinera 10 minuter, vänd påsen emellanåt så att marinaden kommer åt överallt.
Hetta upp oljan på medelvärme i en wok, ta exempelvis 1/2-1 dl dyr jordnötsolja och resten vanlig matolja eller solrosfröolja.
När små bubblor stiger från en nerstucken trä-ätpinne är oljan lagom het. Fritera avrunna vingar cirka 10 minuter.
Servera med ris eller nudlar, kinakål, tomater och strimlad vårlök.