Jamies tomatsås
Ger 6-8 portioner.
- 1 st vitlöksklyfta, stor, finhackad
- 2 msk olivolja
- 1 st röd chili, liten, torkad, krossad
- 2 tsk oregano, torkad
- 3 burkar hela tomater, à 400 g
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 näve basilika, eller mejram, eller båda, grovhackade
- salt
- svartpeppar, nymalen
- 2-3 msk olivolja, extra jungfrulig
Stek vitlöken försiktigt i olivoljan i tjockbottnad kastrull. Tillsätt sedan chili, oregano och tomater. Blanda försiktigt, tomaterna ska vara hela. Koka upp och sjud försiktigt 1 timme. Tillsätt vinäger, rör om och mosa sönder tomaterna. Tillsätt de färska örterna, smaka av med salt och peppar och droppa i olivoljan.
Kan förvaras i frys ett par månader och i kylskåpet upp till en vecka.
Inlagt den 17 October, 2007
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Pasta med tonfisk- och tomatsås
- Pasta med canellinibönor i tomatsås
- Den optimala tomatsåsen
- Nakenkockens enkla tomatsås till pasta
- Gremolata till pasta
- Mozzarellapizza med tomater
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 21 gånger.
- 1 person vill laga detta recept.