Inlagd chile

Skär upp chilen från stjälk till spets , kärna ur. Häll kokande vatten över chilen. Låt stå 5 min. Häll sedan av vattnet. Lägg kryddor, salt och chilen i en stor burk. Häll socker och vinäger i en kastrull. Värm tills sockret löst sig. När vätskan är het men inte kokande häller man den över chilen i burken. Låt svalna. Sätt på lock. Ställ in i kyl och låt stå i minst två veckor innan de används. Håller sig i kyl i minst fyra månader.