Habanerosås
- 12 st habanerofrukter, utan frö.( var försiktig när du rensar dom!)
- 1 dl lök, hackad
- 2-4 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 dl morötter, tärnade
- 1 dl vinäger, helst okryddad
- 1/2 dl limejos
- 1 dl apelsinjos
- 1 dl mangojos, eller papayajos
- 1 tsk salt
Bryn löken och vitlöken försiktigt i oljan till den mjuknar, tillsätt morötter och lite vatten. Låt sjuda i ett par minuter, morötterna ska vara mjuka. Kör blandningen plus Habanero-frukterna i mixer. Tillsätt de andra ingredienserna och låt sjuda i 5 minuter. Häll över såsen på flaskor och du har din egen Habanerosås.
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 21 October, 2007
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Rotmos och fläsklägg
- Passatina di ceci con gamberi (kikärtspuré med räkor)
- Tomatsoppa
- Köttbullar
- Ugnsbakade grönsaker
- Ugnsbakade grönsaker och rotsaker med fetaost
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.