Ancho ketchup
Ger 4 portioner.
- 2 ancho, fröhuset borttaget, blötläggas i 1 dl ljummet vatten i ca.15min, sen grovhackas.
- 1 st chile de Arbol, eller Thai, finhackad
- 4 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 st gul lök
- 1 handfull färska örter, efter behag,t.ex. oregano eller koriander
- 1/2 dl socker
- 1 msk salt
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 msk matolja
Värm upp oljan och stek lök och vitlök genomskinlig tillsätt övriga ingredienser. Koka i ca. 20 min smaka hela tiden av balansen mellan socker och salt. Ketchupen är klar när den börjar tjockna.
Inlagt den 21 October, 2007
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Torsk med persiljesås
- Ajvar relish
- Kashmiri gobi
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Pasta al forno con mozzarella
- Böngryta med brysselkål
- Nyfiken Guls tomatsallad
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.