Svarta bras-mex-bönor

Rensa bönorna från eventuellt medföljande skräp eller dylikt. Skölj i några vatten och låt sedan stå i kallt vatten under natten.

Dagen efter slås det gamla vattnet av. Slå på nytt vatten så att det täcker bönorna och lägg i lagerblad, vitlöksklyftor, den grovt skurna löken, matoljan och chilen. Ställ det på spisen, och låt det sjuda tills bönorna är mjuka. Detta kan ta 2-5 timmar beroende på typ av bönor.

När bönorna är färdigkota, smaka av med salt och peppar.