Fylld gädda i ugn

Gnid gäddans innandöme med citron, salt och peppar. Smörfräs vitlök och gul lök. Blanda i trattkantarellerna och persiljan och fräs ytterliggare. Fördela röran i gäddan. Sätt in mitt i ugnen i 200° värme cirka 35 minuter. När 20 minuter återstår av stektiden: lägg i morötter, potatis och palsternacka, allt skuret i bitar. De sista 10 minuterna: slå över vispgrädden. Sätt fram långpannan på bordet, ät – och njut.