Stekt lax med vårgrön sås
Ger 4 portioner.
- 4 st laxkotletter, e portionsbitar av laxfilén, ca 600 g
- 1 msk smör
- salt
- peppar
- 300 g färsk spenat
- 1 knippa dill, ca 30 g
- 2 msk fiskfond, konc.
- 2 msk rapsolja
- 1 msk pressad lime
- 1/2 tsk salt
- 1/2 krm svartpeppar
Skölj spenaten och grovhacka den. Grovhacka dillen. Häll fiskfonden i en kastrull, lägg i spenaten, värm försiktigt tills spenaten har mjuknat. Mixa spenat och dill i en matberedare eller med en mixerstav, tillsätt olja och limejuice. Smaka av med salt och peppar. Hetta upp smöret tills det blivit gulbrunt. Stek laxen på medelvärme 2–3 minuter per sida. Salta och peppra. Servera laxen med sås, potatis och grönsaker.
Inlagt den 21 October, 2007
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Hasselnöts- och pepparkalkon med tillbehör
- Torsk med persiljesås
- Rotmos och fläsklägg
- Stekt lenrimmad sill med löksås
- Lax med rödvinsås
- Räkpaj
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.