Ugnsbakad torskfilé med kryddig tomatsås
Ger 4 portioner.
- 1 st gul lök, hackad
- 2 st vitlöksklyftor, pressade
- 1 st röd paprika, urkärnad och tärnad
- 1 tsk koriander, malen
- 1/2 tsk garam masala
- 2 krm spiskummin, malen
- 1 krm vitpeppar, malen
- 2 msk matolja
- 1/2 tsk salt
- 1 burk krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl kokosmjölk
- ris
Sätt på ugnen på 200. VIk ihop fiskfiléerna och lägg dem på en oljad
plåt. Krydda med salt och grovmalen svartpeppar. Baka dem i ugnen ca 15
minuter.
Fräs lök, vitlök, paprika och kryddor i oljan i ca 1 minut utan att det
tar färg. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och kokosmjölk. Låt det hela
koka ihop sakta under 5-6 minuter. Smaka av med salt.
Servera fisken med såsen och nykokt ris. Klipp lite gräslök över.
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 21 October, 2007
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Tacopaj
- Chili verde
- Chili sin carne
- Couscousgryta med bönor och harissasås
- Chili sin carne
- Torsk med persiljesås
- Ajvar relish
Övrig information
- Visat 2 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.