Gösfilé med tomatsås

Skala och dela löken i mindre bitar. Grovhacka tomaterna. Mixa lök och tomat med tomatpuré, vinäger och socker i mixer/matberedare till en slät sås. Koka upp såsen. Varmhåll den till serveringen.

Koka upp 3 liter vatten med 4 msk salt. Mät filéerna med fiskstickan; är de 1 cm tjocka blir “koktiden” 3 minuter, är de 2 cm tjocka blir “koktiden” 9 minuter.

Dra kastrullen med det kokande vattnet från värmen. Lägg ner filéerna. Lägg på locket, låt stå så enligt den angivna “koktiden”. Ta upp.

Grovhacka basilikabladen. Vänd ner dem i såsen.

Servera med kokt potatis.