Carpacciorulader på lax
Ger 8 portioner.
- 700 g kallrökt lax, i tunna skivor
- 150 g svarta oliver
- 200 g västerbottenost, eller annan lagrad ost
- 150 g Parmaskinka, eller liknande
- 3 msk olivolja
- 1 st citron, pressad
- svartpeppar
- 1/2 huvud ruccola
- 3 msk dressing
Finhacka/mixa oliverna. Finriv osten. Rör samman. Strimla skinkan. Tillsätt den, oljan och citronsaften. Smaksätt med svartpeppar.
Gör tre laxrullar. Lägg 1/3 av laxskivorna omlott på plastfilm. Klicka ut 1/3 av fyllningen och rulla ihop till en korv med hjälp av plastfilmen. Upprepa ytterligare två gånger. Lägg de tre laxrullarna i frysen ett par, tre timmar.
Skär rullarna på snedden i tjocka skivor. Lägg upp skivorna på en salladsbädd. Droppa björnbärsdressing över och servera.
Inlagt den 22 October, 2007
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Biffmacka
- Ugnsstekt kyckling med kryddsmör
- Julsallad från Fifteen
- Tonfisksallad med quinoa
- Svart pesto
- Nötfärsbiffar med Penne och getost
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.