Carpacciorulader på lax
Ger 8 portioner.
- 700 g kallrökt lax, i tunna skivor
- 150 g svarta oliver
- 200 g västerbottenost, eller annan lagrad ost
- 150 g Parmaskinka, eller liknande
- 3 msk olivolja
- 1 st citron, pressad
- svartpeppar
- 1/2 huvud ruccola
- 3 msk dressing
Finhacka/mixa oliverna. Finriv osten. Rör samman. Strimla skinkan. Tillsätt den, oljan och citronsaften. Smaksätt med svartpeppar.
Gör tre laxrullar. Lägg 1/3 av laxskivorna omlott på plastfilm. Klicka ut 1/3 av fyllningen och rulla ihop till en korv med hjälp av plastfilmen. Upprepa ytterligare två gånger. Lägg de tre laxrullarna i frysen ett par, tre timmar.
Skär rullarna på snedden i tjocka skivor. Lägg upp skivorna på en salladsbädd. Droppa björnbärsdressing över och servera.
Utmärkt guide på vägen från nybörjare till erfaren hemmamatlagare. Köksteknik, råvaror, utrustning, recept.
Inlagt den 22 October, 2007
av
Svante Adermark.
Liknande recept
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Biffmacka
- Ugnsstekt kyckling med kryddsmör
- Julsallad från Fifteen
- Tonfisksallad med quinoa
- Svart pesto
- Nötfärsbiffar med Penne och getost
Övrig information
- Visat 1 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.