Rårakor med morot med stekt fläsk

En hushållsmixer river smidigt rotfrukterna annars går det bra med ett rivgärn. Akta fingrarna bara. Blanda ihop allt i en skål och salta (ca 4 krm) och peppra (ca 2 krm). Tillsätt ev. lite vatten så att smeten är rinnande. Hetta upp en stekpanna. Lägg i lite fett. Lägg i en klick smet (ca 1,5 dm bred) och vänd när den är gyllenbrun. Servera med knaperstekt fläsk (som man stekt innan). Äter man inte kött är det gott med ugnsrostad äggplanta. Tunna skivor äggplanta vänds i olja och ströbröd, läggs på en plåt och rostas på 220 grader i ca 20 minuter.