Soppa med vita bönor
Ger 4 portioner.
- 2 dl vita bönor, torkade
- vatten
- 6 dl grönsaksbuljong
- 2 st morötter
- 1 st gul lök
- 1 burk skalade tomater
- 1 st vitlöksklyfta
- 1/2-1 tsk timjan
- salt
- svartpeppar
- persilja, finhackad
Lägg bönorna i rikligt med kallt, lättsaltat vatten över natten. Häll bort och spola av bönorna. Koka dem mjuka i buljongen, ca 1 1/2 timme, under lock på svag värme.
Ansa och skala löken och morötterna. Hacka löken och skiva morötterna. Blanda dem med bönorna. Tillsätt tomaterna och spadet och timjan. Koka ytterligare 10 minuter eller tills morötterna är mjuka.
Smaksätt med salt och peppar. Strö över rikligt med persilja.
Kommentarer till detta recept
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 23 October, 2007
av
Peter Lindberg.
Liknande recept
- Torsk med persiljesås
- Linssoppa
- Laxsoppa
- Fylld oxfilé m madeirasås o varm sallad
- Tomatsoppa
- Laxsoppa
- Morotssoppa med örter
Taggar för detta recept
Övrig information
- Visat 8 gånger.
- 0 personer vill laga detta recept.
Det borde gå att använda vita bönor på burk och då borde det krävas två burkar.