Vispa grädden men inte för hårt. Rör ner florsocker och ev lite vanillinsocker. Smält chokladen utan att den blir varmare än 55°. Tag av från värmen och rör ner en tredjedel av den vispade grädden. Rör ner äggula och likör och vänd sedan försiktigt ned resten av grädden.
Låt stå i rumstemperatur tills servering. Skeda då upp i glas och toppa med lite vispad grädde.
Sjyst italiensk kokbok. Recept från olika delar av Italien. Och inte bara pasta. Läs mer…
Inlagt den 31 October, 2007
av
Peter Lindberg.