Karins snabba chokladmousse

100 g mörk choklad, av bra kvalité ca 66 - 70 procent
1 1/2-2 dl vispgrädde
1 tsk florsocker
ev. vanillinsocker
1 st äggula, stor
3 msk likör, efter tycke

Vispa grädden men inte för hårt. Rör ner florsocker och ev lite vanillinsocker. Smält chokladen utan att den blir varmare än 55°. Tag av från värmen och rör ner en tredjedel av den vispade grädden. Rör ner äggula och likör och vänd sedan försiktigt ned resten av grädden.

Låt stå i rumstemperatur tills servering. Skeda då upp i glas och toppa med lite vispad grädde.